עוגה מגלידה

ההתחממות הגלובלית הביאה איתה את הקיץ לניו יורק.

וזה כמובן עשה לי חשק אדיר לגלידה (וגם העבודה שאני תקועה בבית וצריכה ללמוד).

מיצ יצא למשימה נועזת לרכוש גלידה בסופר הקרוב לביתנו.
בספונטניות של הרגע הוא החליט לקנות גלידת דובדבנים עם פצפוצי שוקולד כדי לגוון,
אך אובי לאכזבה - מסתבר שאנחנו לא אוהבים גלידה בטעם דובדבנים...
מה עושים? זורקים לפח חבילה של גלידה?
לא, מיצי אומרת - בוא נבזבז עוד קצת חומרים טובים, אולי בגרסה של עוגה נאהב את זה יותר!
אין ספק שהטיעון הזה מכיל פגם לוגי מסוים, אבל, למרבה ההפתעה התוצאה לא אכזבה.

בשלב הזה נזכרתי שראיתי ברשת כמה פעמים מתכונים למאפינס גלידה,
אף פעם לא ניסיתי כי אצלנו בבית גלידה אוכלים עם כפית ולרוב עם כף ואם אפשר ישר מהקופסא ;-)

חיפוש זריז העלה את המתכון הזה של קרין גורן

השינוי שעשינו היה לוותר על תמצית הוניל,
לשים רק 3/4 כוס סוכר
ובגלל שאפינו את המאפינס כעוגה זמן האפיה היה כמעט שעה.


והתוצאה - עוגה בצבע ורוד עם טעם מפתיע!
אני חושבת שבגרסת המאפינס זה היה יוצא אפילו טוב יותר
אבל זה מה יש, ואכלנו את זה בהצלחה

אוכל לליל סדר

השנה היתה הפעם הראשונה בה אנחנו ארגנו את ארוחת החג.
ליל הסדר עורר כל כך הרבה עניין אצל חברי ללימודים (הלא יהודים) שיצא שהינו 19 איש לסדר.
את המטלות חילקנו בנינו, ואנחנו הכנו את החרסות, העוף וסלט גזר ולצערי כשלתי בצילום המנות. החברים הביאו מנות נפלאות (הסברנו שאפשר להשתמש רק במוצרים נטולי גלוטן והיא עבדה כמו קסם).

הרעיון לסלט גזר נולד כשראיתי את הפוסט הזה בביסים. הפעם השינויים שעשינו היו מינוריים - במקום חומץ שלא היה לי השתמשתי במיץ תפוזים וקצת יותר לימון. וחוץ מזה הפחתתי מכמות הדבש (כי התפוז מתוק).

העוף היה גרסה של עוף בפירות יבשים בהשראת בני סיידא מהספר הכל בסיר אחד. בגלל שהיו לנו הרבה אורחים צמחוניים הפרדתי בין העוף לירקות ועשיתי מגש של בטטות, לפת, ובצל באותו רוטב - הירקות יצאו מעולה וגם העוף
הספר לא איתי כאן, ואחותי הכתיבה לי את המתכון מהספר, כך שלא הכל מדויק (אבל עדין היה מאוד טעים).

מהניסיונות שלי עם הספר בארץ זכרתי שהכמויות רוטב שיוצאות שם הן הרבה מעבר לנדרש לכמות העוף המצויינת במתכון ולכן למרות שכמות העוף שלי היתה כפולה מהמתכון (24 פולקע) הכנתי את רוטב לפני הכמויות המצויינות בספר ל-6 כרעיים.

העוף:
24 כרעיים
250 גר' משמשים יבשים
12 בצלי שאלוט
100 גר' צימוקים
3 בטטות (במקרה שלנו כאמור - הבטטות, הלפת וחצי מהבצל היו בתבנית נפרדת)
רוטב -
1/3 כוס דבש
מיץ מלימון 1
כף סוכר חום (השמטתי)
1/3 כוס רוטב סויה (יש אחד ללא גלוטן ולכן היה כשר לפסח) ומצד שני אנחנו ממש לא שומרים ;-)
1/4 כוס חומץ בלסמי
כף טימין מיובש
פלפל צ'ילי חריף לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
קינמון
6 שיני שום
1/3 כוס יין אדום
לימון פרוס
ערבבתי הכל
השרתי את העוף ברוטב למשך לילה במקרר - לפני המתכון אמור להיות שעה וחצי
ולתנור - 60 דקות ב-250 מעלות מכוסה ועוד 40 דקות ללא כיסוי

והחרוסת שלנו היתה על בסיס אגוזים טחונים עם שזיפים מיובשים ומשמים מיובשים ותפוחים מגורדים בתוספת יין אדום וקינמון וקצת מיץ לימון- אין לי מושג מה היו הכמויות וזה נראה לי לא חשוב כי זה טעים בכל מקרה D-: